[ Si chiama "XFood" ed è "Qualcosa di diverso", come recita il suo nome. A fine febbraio sarà inaugurato negli spazi dell'ExFadda a San Vito dei Normanni un ristorante speciale: impiegherà infatti 32 ragazzi con disabilità psichiche. I giovani sono già al lavoro per allestire il locale, coltivare l'orto e imparare la gestione della cucina e della sala: maestri in quest'avventura Sebastiano Lombardi, chef stellato del Cielo di Ostuni, il vicepreside dell’istituto alberghiero di Carovigno, Angelo Basile, e l’apicultore Luigi Lanzillotti. Il progetto di XFood nasce dalla collaborazione tra ExFadda e il consorzio di cooperative sociali Nuvola, sostenuto dalle azioni di formazione e job coaching della Regione, e sarà il primo ristorante pugliese con personale composto da persone con disabilità.]
